질산염 보충이 일산화질소 경로를 통해 산소 전달과 근육 효율을 높여 지구력에 미치는 영향을 살펴본다. 운동 지속 능력에는 효과가 있으나 기록 측정 경기에서는 효과가 덜한 경향을 다룬다.
비트루트 농축액은 대회 2~3시간 전 섭취가 일반적이며, 기록 단축보다 장거리 지속 능력 보조로 기대하는 편이 현실적이다. 대회 전 반드시 훈련에서 위장 반응을 먼저 시험한다.